Les missions du poste
Au coeur d'un village à taille humaine, la restauration scolaire s'inscrit dans une ambiance conviviale, bienveillante et adaptée aux enfants.
Notre fonctionnement repose sur des valeurs fortes :
- Produits frais et de saison
- Cuisine faite maison
- Approvisionnement local favorisé
- Respect du rythme et des besoins des enfants
- Esprit d'équipe et bienveillance au quotidien
Conditions d'exercice :
- Poste basé à Cerisiers
- Horaires liés au temps scolaire
- Travail en restauration collective
- Cadre d'emploi de la fonction publique territoriale
Pourquoi rejoindre la commune ?
- Participer à une mission de service public essentielle
- Contribuer au bien-être et à la santé des enfants
- Intégrer une structure à taille humaine
- Travailler dans un environnement de proximité
- Disposer d'horaires adaptés au rythme scolaire
Sous l'autorité de la collectivité et en lien avec l'équipe, vous serez notamment chargé(e) de :
- Préparer et produire des repas équilibrés, adaptés aux enfants
- Élaborer des menus conformes aux recommandations nutritionnelles (GEMRCN)
- Assurer la production dans le respect strict des normes d'hygiène (HACCP)
- Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements
- Réceptionner et contrôler les denrées
- Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène et de convivialité
- Contribuer à l'éducation au goût et au bon déroulement des temps de repas
- Entretenir les locaux et le matériel de cuisine
Le profil recherché
Formation en cuisine (CAP/BEP ou équivalent) appréciée
- Expérience en restauration collective, idéalement en milieu scolaire
- Connaissance des normes HACCP indispensable
- Sens du service public et de l'intérêt général
- Rigueur, organisation et autonomie
- Capacité à travailler en équipe
- Qualités relationnelles, notamment avec les enfants
Débutant(e) motivé(e) accepté(e) avec un réel intérêt pour la cuisine et le service aux enfants
CDD d'un an renouvelable
Compétences requises
- Sens du relationnel
- Gestion des commandes
- Autonomie
- HACCP
- Normes d'hygiène