Agent Polyvalent de Restauration H/F - École Nationale de Police

Catégorie C / Adjoint technique
Groupe RIFSEEP : 2

Vos activités principales

- Aider à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène.

- Réceptionner, ranger, distribuer les produits du service et respecter impérativement les délais de fabrication.

- Maintenir des locaux et matériels en état en appliquant les procédures d'entretien du plan de nettoyage selon les règles d'hygiène et de sécurité.

- Distribuer les préparations culinaires chaudes et froides, assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène et avoir une attitude d'accompagnement auprès des convivesen appliquant les règles de savoir vivre et de politesse.

- Participer à la plonge.

- Possibilité d'intervenir en salle de restauration direction pour des prestations ( dresser les tables, servir en salle..) lors de manifestations organisées en dehors des horaires habituels de service.

Votre environnement professionnel

Activités du service

Gère l'intendance, assure la conception, la préparation des repas et/ou l'organisation des services

Composition et effectifs du service

1 gérant - 1 AAP1 - 1 AAP2 - 1 OC -1ATP2 SPECIALITE CUISINE, 19 ATPN - 1 APST
3 CONTRACTUELS

Liaisons hiérarchiques

- Responsable du service restauration.
- Secrétaire Générale , chargée du département des ressources.
- Directeur de l'ENP.

Liaisons fonctionnelles

ACADEMIE DE POLICE

Localisation du poste

Affectation administrative : ADP/ENP SENS
Affectation opérationnelle : 89APE2250
23 rue du 89e RI 89100 SENS

Vos compétences principales mises en oeuvre

Connaissances techniques :

Connaître l'environnement professionnel : niveau pratique requis
Connaissance technique culinaire du service : niveau initié requis
Connaître le droit en matière d'hygiène et de sécurité : niveau pratique requis

Savoir-faire :

Savoir s'organiser : niveau maîtrise requis
Savoir travailler en équipe : niveau maîtrise requis
Savoir appliquer la règlementation : niveau maîtrise requis

Savoir-être :

Savoir s'exprimer oralement : niveau pratique requis
Savoir s'adapter : niveau pratique requis
Savoir accueillir : niveau pratique requis

Vos perspectives

Communes aux adjoints techniques

• Plonge