Boulanger H/F - Feuillette

Votre établissement Feuillette à Sens recrute un(e) boulanger(e) !Votre mission ?Garantir chaque jour une qualité irréprochable et faire vivre le savoir-faire FEUILLETTE à travers :La réalisation quotidienne des pâtes à pain dans le respect des standardsLe réglage et l'utilisation des équipements (four, pétrin, façonneuse, diviseuse)Le pétrissage et la maîtrise des fermentationsLe façonnage précis des pâtonsLa cuisson parfaite des painsLa mise en valeur des produits en vitrineLa fabrication des briochesL'adaptation de la production selon l'activitéVous appliquez rigoureusement les fiches techniques et veillez au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Le profil que nous recherchons :Expérience en boulangerie appréciée (ou forte envie d'apprendre et de progresser)Maîtrise des techniques de panificationSens du détail et exigence qualitéEsprit d'équipe et goût du travail bien faitVous avez à coeur d'éveiller les sens de nos clients :la vue, l'odorat. et surtout le goût.Ce que nous vous proposons : CDD de 3 mois - Temps complet2 jours de repos consécutifsUn environnement structuré avec des perspectives d'évolutionSi vous êtes intéressé(e), n'hésitez plus et postulez !

Experience: Débutant acceptéCompétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserieQualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)Secteur d'activité: Restauration de type rapideListe des qualités professionnelles:Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Norme QHSE
• Autonomie
• Fermentation
• Rédaction de notices techniques
• Pétrissage
• HACCP
• Normes d'hygiène