Commis de Cuisine - Classes Découvertes H/F - 89

Description du poste :
Vous assisterez la cheffe de cuisine dans la préparation et le service des repas pour les participants et le personnel : petit-déjeuner, déjeuner, goûter (maison si possible) et dîner, en respectant les régimes alimentaires spécifiques et allergies.
Le poste se fait en présence des participants, nécessitant vigilance et adaptabilité. Vous travaillerez avec du matériel professionnel et serez sous l'autorité directe de la cheffe de cuisine, elle-même sous l'autorité du/de la directeur(trice) du séjour et du coordinateur des séjours.

Missions principales :
- Assister la cheffe de cuisine dans la préparation et le service des repas
- Participer à la mise en place et au rangement de la cuisine
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et appliquer la méthode HACCP
- Aider à la traçabilité et au contrôle des aliments
- Participer à la préparation des goûters et repas adaptés aux participants

Lieu : Bussy-le-Repos (proche de Sens, -20 min) - Moyen de locomotion personnel indispensable, site non desservi par les transports en commun
Dates des séjours :
- 27 mars 2 avril
- 8 avril 14 avril
- 6 mai 12 mai
- 26 mai 1er juin
- 4 juin 10 juin
- 13 juin 19 juin
Une personne disponible sur plusieurs ou tous les séjours est fortement appréciée
Horaires : 6h30 14h / 17h 20h

Profil recherché :
- Diplôme en cuisine ou expérience en cuisine collective appréciée
- Capacité à suivre les instructions de la cheffe de cuisine et à travailler en équipe
- Capacité à gérer des régimes alimentaires particuliers et allergies
- Personne rigoureuse, patiente et avec un bon relationnel
- Moyen de locomotion personnel indispensable
- Casier judiciaire vierge obligatoire
Conditions et avantages :
- Repas du personnel fourni
- Hébergement non fourni
- Déplacements remboursés jusqu'à 100 € par séjour
Conditions de candidature :
Merci d'adresser votre CV et lettre de motivation