Responsable Atelier Volaille H/F - 89

Notre client, la Société publique Approv'Halles, basée à Provins (77), détenant
une toute nouvelle usine agroalimentaire moderne et fraichement sortie de terre,
est la base d'un projet unique sur le territoire français, ayant pour objectif
de fournir depuis 2025 des produits alimentaires transformés et conditionnés
(volailles, Fruits et Légumes et produits laitiers) pour l'ensemble des
établissements scolaires publics (lycées et collèges) de la région Ile de
France. Plateforme à la fois de transformation, de stockage et
d'approvisionnement pour la restauration scolaire, son dimensionnement (une
60aine de salariés environ) permettra de livrer plusieurs millions d'équivalents
repas chaque année de la 1ère à la 5ème gamme.Porté par une société privée à actionnariat public, ce projet unique recherche,
dans le cadre du développement de ses activités et d'une croissance soutenue,
son futur

Responsable Atelier volaille (F/H)

Sous la responsabilité du directeur d'exploitation de l'usine, vous animerez une
partie de l'usine dédiée à l'univers volailles et ses déclinaisons de produits
(découpes filets, nuggets... en frais ou surgelés). Dans ce cadre, vous aurez
les missions principales suivantes :

MISSIONS :

* Piloter opérationnellement l'atelier Volailles et garantir la production au
qualité, délai et volumes attendus.
* Suivi de la production et encadrement d'une équipe d'environ 12 salariés en
haute saison (conducteurs de lignes, approvisionneurs, opérateurs...) répartis
sur les lignes de production et différents process (Découpe automatisée,
cuisson, conditionnement)
* Accompagner son service dans une perspective de croissance des volumes et du
personnel associé.
* Organiser l'activité quotidienne et l'animation de la performance du secteur
dans une démarche d'amélioration continue,
* Détecter les priorités et intervenir pour aider les équipes dans la
résolution des problèmes rencontrés et participer à l'amélioration des
procédés
* Assurer le suivi des indicateurs de performance
* Participer à l'activité d'autres ateliers lors des périodes de basse saisons
(vacances scolaires)