Agent Restauration Scolaire - Boissy le Chatel H/F - Fonction publique Territoriale

AGENT - RESTAURATION SCOLAIRE

Sous l'autorité de la responsable du service " restauration scolaire et ménage ",
Réceptionner les repas en liaison froide,
remettre en température, assurer les fins de cuisson ou les productions chaudes,
Assembler, dresser et distribuer les repas selon les réglementations et recommandations existantes,
Contrôler la température des frigidaires tous les matins et faire un suivi,
Assurer le prélèvement des échantillons,
Nettoyer et désinfecter le matériel et les locaux (cuisine, cantine, réserves et couloirs),
Réaliser la plonge,
Ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine,
Trier et évacuer les déchets courants et les poubelles,

SAVOIRS-FAIRE
Connaitre les règles d'hygiène et de sécurité,
Maîtriser les normes règlementaires (HACCP),
Connaissance des dosages des produits en fonction des surfaces à traiter,
Maîtrise du mode d'emploi et de l'usage des différents matériels utilisés pour le nettoyage des locaux,
Maîtrise des règles d'application du tri sélectif,
Capacité à rendre compte du travail réalisé et à signaler les dysfonctionnements ou difficultés rencontrées,
Connaissance de l'ensemble des protocoles,
Maîtrise des règles de sécurité, de santé et d'hygiène.

SAVOIR-ETRE
Discrétion,
Rigueur, autonomie, esprit d'initiative, dynamisme,
Sens du service public,
Fiabilité,
Autonomie,
Capacité d'adaptation.

• Dynamisme